El programa académico de esta edición está orientado a reflexionar y discutir sobre los desafíos actuales a los que se enfrenta la industria avícola regional, nacional e internacional respecto a los grandes temas que gravitan en la discusión global, como el bienestar animal, la inocuidad y la trazabilidad, así como la inclusión de las nuevas tecnologías, como la Inteligencia Artificial y el blockchain, en los distintos procesos de producción.

Estas charlas buscan tejer un puente de diálogo entre los especialistas y el público especializado y no especializado para fortalecer la transmisión de conocimiento científico y el intercambio de ideas.